Suplementy i ich rola w prawidłowej diecie człowieka
Rola produktów wzbogaconych i suplementów diety w dostarczaniu witamin i składników mineralnych jest istotna, a z analizy rynku wynika, że będzie się jeszcze zwiększała. W tym kontekście należy zdecydowanie podkreślić potrzebę właściwego planowania jadłospisów, aby ich urozmaicona forma nie wprowadzała nadmiaru energii, a dostarczała odpowiednią ilość makro- mikroskładników. Żywność jest złożonym medium, które działa kompleksowo i jest bardziej efektywne w uzyskiwaniu prozdrowotnych efektów niż stosowanie suplementów diety. Suplementy diety mogą mieć jednak zastosowanie w żywieniu w niektórych stanach fizjologicznych, w pewnych okresach czasowych, uzupełniając niezbędne witaminy i składniki mineralne, ale powinny być starannie dobrane pod względem składu do aktualnego zapotrzebowania stosującej je osoby. Istotną rolę mogą spełniać produkty wzbogacane, które stają się dobrym źródłem danego składnika, a równocześnie - jako produkty spożywcze o typowej formie i nieco zmodyfikowanym składzie - na ogół nie powodują jego nadmiernego spożycia. Ważne jest, aby dzienne pobranie witamin i składników mineralnych ze wszystkich źródeł (tradycyjna dieta, produkty wzbogacane, suplementy diety) było zbilansowane i nie przekraczało tolerowanego dziennego pobrania. Więcej poniżej!