Dziesięć powodów, dla których warto wybrać żywność ekologiczną

Najczęściej używane klasy pestycydów (organofosforany) zostały początkowo opracowane jako toksyczny czynnik nerwowy podczas I wojny światowej. Przeprowadzono również liczne badania, które wykazały, że ostre zatrucie spowodowane narażeniem pracowników rolnych na pestycydy fosforoorganiczne (OP) powoduje niekorzystne skutki dla zdrowia .

Zakup i konsumpcja żywności ekologicznej, która jest wolna od szkodliwych chemikaliów i pestycydów, a także jest pełna składników odżywczych i smakowych, jest doskonałym wyborem dla zdrowia, środowiska i przyszłych pokoleń.

Oto 10 najważniejszych powodów, dla których warto wybrać żywność ekologiczną:

Jednym z głównych powodów, dla których wiele osób decyduje się na zakup produktów ekologicznych, jest unikanie pozostałości chemicznych i pestycydów.

Zastanówmy się nad tym przez chwilę: kiedy konwencjonalni rolnicy używają pestycydów i herbicydów, zwykle noszą pełne kombinezony od stóp do głów i maski przeciwgazowe. Jeśli unikają wdychania lub kontaktu cielesnego z tymi substancjami, czy naprawdę chcemy je spożywać?

GMO oznacza "organizm zmodyfikowany genetycznie". Odnosi się do zwierząt, roślin lub innych organizmów, których materiał genetyczny został zmieniony w sposób, który nie występuje naturalnie (w laboratorium).

Etykieta "bez GMO" na żywności zwykle oznacza, że ​​wszystkie zawarte w niej składniki pochodzą z roślin, zwierząt lub innych organizmów, których materiał genetyczny nie został sztucznie zmieniony.

W USA stosowanie GMO w produktach ekologicznych jest zakazane. Oznacza to, że rolnik ekologiczny nie może sadzić nasion GMO ani karmić swoich ekologicznych krów soją lub kukurydzą GMO. Aby spełnić przepisy dotyczące żywności ekologicznej, rolnicy muszą udowodnić, że nie używają GMO i że chronią swoje produkty przed kontaktem z GMO.

Ostatnie badania i ankiety wykazały, że certyfikacja "bez GMO" jest uważana za ważniejszą dla konsumenta niż oznakowanie ekologiczne.

Dlatego certyfikat Non-GMO może być używany tylko w połączeniu z etykietami certyfikacji ekologicznej, takimi jak logo "Australia Certified Organic" i logo "USDA Organic". Niestety, z powodu przepisów dotyczących etykietowania w Australii, nie zawsze można wiedzieć, które produkty spożywcze lub produkty wykorzystują składniki GMO, dlatego wybór certyfikowanej żywności ekologicznej jest najlepszym sposobem na uniknięcie GMO.

Praktyki rolnictwa ekologicznego zmniejszają zanieczyszczenie, oszczędzają wodę, ograniczają erozję gleby, zwiększają żyzność gleby i zużywają mniej energii. Hodowla bez syntetycznych pestycydów jest również lepsza dla pobliskich ptaków i zwierząt, a także dla ludzi mieszkających w pobliżu gospodarstw.

Niektórzy ludzie mocno wierzą, że żywność ekologiczna smakuje lepiej niż żywność konwencjonalnie uprawiana. Dzieje się tak, ponieważ jest produkowany przy użyciu praktyk rolnictwa ekologicznego. Żywność ekologiczna jest zwykle sprzedawana lokalnie, co oznacza, że produkty nie zostały zamrożone, wysłane ani transportowane na duże odległości, dzięki czemu dostępne są świeże produkty, które zwykle smakują lepiej. Po prostu spróbuj sam!

Przeprowadzono wiele badań, w których porównywano zawartość składników odżywczych w roślinach ekologicznych i konwencjonalnie uprawianych przy użyciu pestycydów i innych chemikaliów. Te wyniki badań i wyniki badań wykazały, że żywność ekologiczna ma wyższą zawartość witamin, minerałów i składników odżywczych.

Żywność ekologiczna zawiera więcej witamin, przeciwutleniaczy, minerałów, enzymów i mikroelementów niż żywność pochodzenia konwencjonalnego.

Żywność ekologiczna ma również wyższy poziom (do sześciu razy) kwasu salicylowego, który jest naturalnie wytwarzany w roślinach jako związek ochronny przed stresem i chorobami oraz działa przeciwzapalnie.

• Niższy poziom azotanów
• Wyższe poziomy witaminy C
• Wyższa zawartość minerałów (fosfor, magnez i żelazo)

Produkty, które większość z nas kupuje, pochodzą głównie z konwencjonalnych i komercyjnych metod uprawy, w których gleba jest zubożona. Gleba nie jest odkładana do spoczynku, aby mogła się odnowić, ani nie jest remineralizowana przez ludzi. Konwencjonalne rolnictwo pozwala tylko na trzy minerały

po każdym zbiorze należy dodać do gleby: NPK (azot, potas i fosfor). Rolnictwo przemysłowe i konwencjonalne koncentruje się na ilości, aby wyżywić miliony, a nie na ilości minerałów i dobrych bakterii potrzebnych ludzkiemu organizmowi.

Ciągłe narażenie na pestycydy, nawozy i inne chemikalia pogarsza jakość naszej gleby.

Lubię myśleć o glebie tak, jak myślę o jelitach/mikrobiomie. Posiadanie zdrowego mikrobiomu ma ogromny wpływ na nasz układ odpornościowy i jakość naszego zdrowia. Jednym z najlepszych sposobów, w jaki możemy dbać o nasze jelita, jest upewnienie się, że istnieje odpowiednia równowaga bakterii, ponieważ dobre bakterie są tak ważne. To samo dotyczy gleby. Gleba ma swój własny mikrobiom, a ciągłe stosowanie pestycydów podczas konwencjonalnej praktyki rolniczej przypomina długotrwałe stosowanie antybiotyków. Niszczy nie tylko złe bakterie, ale także niszczy dobre bakterie.

Dawniej rolnicy odpowiednio remineralizowali swoje gleby. Zdarzała się powódź i za każdym razem pojawiał się muł i pył skalny. Wrzucali do gleby popiół ze spalonego drewna, czyli koncentrację minerałów pozostałych ze spalonego drzewa. Dodawali również sole, piasek i kamienie oraz kompost do gleby w celu remineralizacji.

Rolnicy ekologiczni nadal stosują podobne praktyki rolnicze, które obejmują stosowanie płodozmianu i technik sadzenia. Te techniki uprawy pomagają zachować i poprawić jakość gleby.

Niektóre mniejsze gospodarstwa stosują wszystkie praktyki ekologiczne, ale nie przeszły jeszcze pełnego procesu certyfikacji ekologicznej, ponieważ czasami może to być kosztowne dla małej firmy.

Kupowanie produktów ekologicznych od lokalnych rolników pomaga tym rolnikom utrzymać się w biznesie i zapewnia, że ​​rodzinne gospodarstwo, które wyprodukowało ekologiczne pomidory, które kupiłeś jako dodatek do sałatki, będzie mogło nadal rosnąć i sprzedawać produkty ekologiczne przez wiele lat.

Myślę, że ważne jest, aby poznać lokalne gospodarstwa i stanąć na targowiskach oraz zapytać o ich praktyki rolnicze.

Zwierzęta ekologiczne, takie jak krowy, drób i świnie, otrzymują żywność wolną od syntetycznych pestycydów i nawozów.

Nie podaje się im również antybiotyków, co może być powszechną praktyką w rolnictwie konwencjonalnym. Badania wykazały, że regularne stosowanie antybiotyków w rolnictwie konwencjonalnym może prowadzić do powstania bakterii opornych na antybiotyki.

W Australii około 40 procent bydła i inwentarza żywego jest hodowanych przy użyciu "hormonów wzrostu" (HGP). Są one wykorzystywane w konwencjonalnych procesach hodowlanych w celu przyspieszenia przyrostu masy zwierząt takich jak bydło, aby można je było wcześniej wysłać na rynek. Są szeroko stosowane w australijskim przemyśle wołowiny od ponad 30 lat. Badania wykazały związek między narażeniem na te syntetyczne hormony a wieloma niekorzystnymi problemami zdrowotnymi, w tym nowotworami, takimi jak rak piersi i rak prostaty. Jeden szczególny syntetyczny hormon znany jako rekombinowany bydlęcy hormon wzrostu (rBGH) jest rodzajem sztucznego hormonu wzrostu, który został zakazany w Kanadzie i Unii Europejskiej ze względu na potencjalne skutki uboczne dla zdrowia ludzi i krów.

Mięso ekologiczne jest hodowane bez syntetycznych pestycydów, herbicydów, hormonów i antybiotyków.

Farmy ekologiczne są bezpiecznym, nietoksycznym domem dla pszczół, ptaków, motyli i dzikiej przyrody. Badania pokazują, że przeciętnie owady, rośliny i ptaki są o 50% bardziej obfite w gospodarstwach ekologicznych niż w konwencjonalnych gospodarstwach z intensywnym stosowaniem chemikaliów i pestycydów.

Pestycydy to substancje chemiczne przeznaczone do zabijania owadów i innych szkodników. Ostatnie badania pokazują, że pestycydy są jednym z głównych czynników zmniejszających liczbę owadów. Owady są częścią zrównoważonego ekosystemu i naszego globalnego systemu żywnościowego. Uprawy żywnościowe zależą od zapylaczy, takich jak pszczoły, a bez nich nie mielibyśmy żywności, takiej jak ziemniaki, truskawki czy pomidory.

10. CHRONI DOPŁYW WODY

Pestycydy i inne chemikalia stosowane w rolnictwie konwencjonalnym mogą również zanieczyszczać rzeki, strumienie i tamy oraz zanieczyszczać główne źródła wody pitnej.

Ten odpływ z rolnictwa konwencjonalnego jest jedną z głównych przyczyn spadku życia morskiego, zwierząt i roślin. Według "Australijskiego Rządowego Departamentu Zrównoważonego Rozwoju, Środowiska, Wody, Populacji i Społeczności" co roku w Australii stosuje się ponad 29 500 ton herbicydów, insektycydów, fungicydów i regulatorów wzrostu roślin.